用料
肉沫炒粉的做法
锅中放油，待油热后放入花椒，变色后称出，放葱姜蒜炝锅，再放郫县豆瓣酱一勺，炒出红油后放肉沫（熟），放粉条。放入酱油，蚝油少许，待粉条进味儿后出锅即可。
小贴士
粉条应提前泡，然后煮8分熟；肉是过年剩下的卤肉，用什么肉都可以，没有要求
