超市买回来的薯粉,煮过火锅麻辣烫,口感总是没有外食的Q弹。煮了两次就束之高阁了,昨晚收拾柜子正好看到那就吃了吧,肉肉肉,我也不知道是前腿后退五花,菜场直接说炒菜的然后老板就丢了
用料
肉 | 适量 |
粉丝 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蒜 | 大半个 |
盐 | 适量 |
葱 | 2根 |
酱油 | 适量 |
小米椒 | 6个 |
肉沫薯粉丝的做法
超市买的粉丝啊,你吃多少泡多少撒,我是用冷水泡了一晚的啦,准备一个锅烧水水开下薯粉煮至可以掐断……捞出过凉水冷却沥干…………
生姜大蒜…切切切剁剁剁成沫沫…小米椒切圈圈……小葱大蒜叶子切段
肉洗净,去皮,然后切片接着剁剁剁成肉沫了,用的是有肥有瘦的肉,放入小碗加生粉,生抽,料酒,盐抓匀,摔几下,别问我为啥摔
热锅热油下肉沫炒半熟加入切好的生姜大蒜小米椒,倒入适量料酒老抽生抽糖,加入薯粉,快速炒动,加少许水炖煮,尝下味道淡了就加盐,出锅前加切好的大蒜叶小葱段,生粉加水搅匀倒入锅中勾芡,开了之后出锅