第一次看我爸做薯丁肉沫汤是年少的时候,那时觉得很稀奇,从来不知道红薯还能做汤,端出来,皱着眉头喝上一口后,就喜欢上了,软糯清香鲜美。再瞄一眼我爸那傲娇的表情。反正我妈是不屑的,简单嘛。哈哈哈~做法很简单,在夏天的餐桌上喝上一碗是很舒服的。很适合老人和小孩食用。
用料
红薯 | 1个 |
眉条猪肉 | 若干 |
大蒜 | 两瓣 |
姜 | 两小片 |
盐 | |
酱油 | |
生粉 | |
香麻油 |
薯丁肉沫汤的做法
红薯洗净去皮切成大小均等的小丁。
眉条肉切细丝,再改刀为略小的肉沫,加入香油,酱油,生粉拌匀。
蒜切片,姜切丝。
沸水中倒入蒜,姜,红薯丁。煮一会儿后加点盐,少许酱油,香油。
当汤色发白,红薯软糯后,加入肉沫,加入肉沫时用筷子一点点拨入。略煮几秒钟后关火,可根据自己喜好加入香油和少量鸡精。
完成!