做了藕丁抄手，剩下了半节藕，还有一丢丢的肉沫…不想浪费，就一起炒了下
意外的超级好吃啊啊啊啊啊ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~
藕丁脆脆的，肉沫有炸过的香味，还有葱香味
用料
| 藕 | 1节 |
| 肉沫 | 150克 |
| 盐 | 克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱 | 2根 |
| 红薯粉 | 适量 |
肉沫藕丁的做法
材料准备：
小葱分葱白和葱叶切葱花
藕去皮洗净备用
切藕丁
藕从中间分开，切条，然后再切丁
tips: 可以切的小块一点，比较好拌匀，也比较好炒
藕丁焯水
锅内烧水，水开后放入藕丁，煮一分钟左右即可捞出
冲凉水后沥干水分
等待藕丁沥干水分的过程中，处理肉沫
肉沫+鸡蛋+葱白+红薯粉+白胡椒粉+盐
tips ：
1. 白胡椒粉可以不放，看个人喜好，加入适量即可
2. 盐如果拿不准量，就少放，或者不放…最后再调味
3. 红薯粉少量多次地加入
肉沫中加入藕丁拌匀
热锅冷油，放入肉沫藕丁大火爆炒，肉沫变色后再炒30s
加入葱花，盐调味，装盘出锅
完成啦！
小贴士
1. 切藕丁的时候可以起锅烧水，切完藕丁就差不多水烧开了，可以节约一丢丢时间
2. 煮藕丁时间不早太长，藕丁太耙的话，影响藕丁的脆
3. 煮藕丁的时候可以收拾下厨房，菜刀, 菜板之类的
