最近特别想吃排骨,买几根,给孩子做了红烧的,特别香, 比清炖的味道更好吃。
酱香十足!排骨很软烂,很容易剔骨。
用料
排骨 | 300克 |
土豆 | 3个 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
红烧酱油 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2个 |
桂皮 | 1个 |
干辣椒 | 4个 |
花椒 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
食用油 | 适量 |
红烧排骨,酱香十足,一盘不够吃!的做法
排骨泡出血水,清洗干净。
冷水下锅,放入姜片和料酒去腥。
准备佐料。
锅里放油,放入冰糖,炒出糖色
放入排骨,煎到两面金黄
放入大料,小火炒香
加入红烧酱油,可以起到很好的上色调味。
生抽,蚝油,盐调味
加入适量的水,摸过排骨。盖上盖子炖25分钟
加入土豆继续炖15分钟
土豆炖熟就可以出锅了.
这样做的排骨味道非常棒!
香气飘满屋。
还带有微微的甜味!轻松吃一盘!