用料
| 紫甘蓝 | 4片 |
| 莴苣 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 西芹 | 2条 |
| 小米辣 | 一把 |
| 生姜 | 1小块 |
| 白酒 | 一小瓶盖 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 一小把 |
| 自制苹果醋 | 半壶 |
跳水泡菜的做法
不一定是我上面的菜，也可以加藕，白萝卜等自己喜欢吃的菜。切好，洗干净，最后是用净水器的水或者凉白开。
这是我自己泡的苹果醋，至少要泡一个月才能用，没有的就用白醋加冰糖，不过口感差一点。
下面来说步骤：
1，找一个干净的无水无油的容器
2，自制苹果醋倒入容器，然后加花椒，生姜，盐，用干净的筷子搅拌一下，因为苹果醋里面有冰糖，所以不需要额外加冰糖了。用白醋的小伙伴记得加冰糖，如果糖尿病患者可以把冰糖换成木糖醇。
3，跳水泡菜之所以叫跳水泡菜，是因为所有的料汁调好了以后把菜直接倒进去，像跳水一样，顾名思义，跳水泡菜
4，密封冷藏一天，就可以吃了，不过放两天入味了更好吃。
看，颜色五彩缤纷，看着也很有食欲，而且没有油，清脂解腻。
全部做好了以后记得加一小瓶盖白酒进去，有利于提升口感，利于保存。
天热放进冰箱冷藏一夜，超级爽口
喜欢的亲赶紧试试吧
