下饭好搭档茄子炒豆角

这样做还是第一次😜因为每次都做不出妈妈的味道，所以基本不做茄子🍆。但是本人非常喜欢吃茄子，每次下馆子都必点咸鱼茄子煲，或者茄子豆角。真是怀念小时候在老家自家种的茄子辣椒啊。❤

用料  

下饭好搭档茄子炒豆角的做法  

1. 茄子🍆均匀切断备用，豆角看个人爱好放多少吧，我这放少了点，沥干水。

2. 蒜和辣椒根据个人喜欢放多少吧，我喜欢吃蒜，每次做菜都会放很多。辣椒可以用干辣椒，我没买，就用了生的。

3. 油烧热，把茄子🍆豆角放油里煮成图片这样，捞出备用，尽量把油控干一点。

4. 多余的油可以用少量把辣椒蒜放进去，出香味后放白糖，盐然后把茄子豆角放进去均匀炒开。放耗油准备出锅就好了。😂第一次做，水平一般，味道还是挺不错的。

小贴士

油炸茄子豆角捞出的时候尽量把油控干一点，避免太油，茄子不要 切太厚，油炸的时候时间太久，吃油太多，后续太油。