饭店的小龙虾都该吃腻了吧？全都一个味，还不如在家自己做，今天给大家分享一个超级简单的麻辣小龙虾的制作方法，全是家中常见配料，包教包会！
用料
| 小龙虾 | 2斤 |
| 啤酒 | 2罐 |
| 八角 | 2个 |
| 盐 | 5克 |
| 姜 | 2片 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 花椒 | 20粒 |
麻辣小龙虾（懒人版）的做法
先把龙虾清理一下，用刷子把龙虾的表面刷洗干净，再去除虾线，这样就可以了。（猫哥并没有剪去虾头，主要是为了保住头里的虾黄，实在是太爱了，个人喜好！）
猫哥并没有剪去虾头，主要是为了保住头里的虾黄，实在是太爱了，个人喜好！
小龙虾冷水下锅，再倒入适量的料酒。
大火煮开即可，用漏勺捞出并冲洗干净，备用。（当然也可以选择不焯水，直接油炸，就是太费油了）
锅中倒底油，放入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。
放入各种香料：大蒜、生姜、干辣椒、干花椒、香叶、桂皮、八角，这些都是家里比较常用的，炒出香味后。
倒入小龙虾翻炒一会。
开始调味，放入适量盐、生抽、老抽、十三香，少许白糖提鲜。
倒入一整罐啤酒，盖上锅盖，中火煮十分钟。
关火，焖10分钟，使龙虾更入味，即可出锅装盘！
大功告成，出锅装盘。
小贴士
1、小龙虾煮的时间根据小龙虾的大小稍作调节，但注意不要煮太久，很容易把肉煮散掉，可以关火后浸泡入味！
2、如果追究干净的极致，去除了虾头，剪开了虾背，那就不适合放啤酒了，啤酒在煮的过程中，会加速虾肉的软烂，稍不留神很容易把虾肉煮散。
