晚餐既要清淡 也不能少了蛋白质
这款照烧琵琶腿做起来非常简单
不需要提前处理
适合上班族
用料
| 琵琶腿 | 4个 |
| 啤酒 | 500ml |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 3-4片 |
| 冰糖 | 如图 |
| 盐 | 2g |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 三片 |
| 干辣椒 | 如图 |
不加照烧汁的~照烧琵琶腿的做法
解冻的琵琶腿 用刀纵切四下
用牛排锤子敲打几分钟就 敲到稍微扁一点就可以
不需要提前腌制 也不需要焯水
便于炖的时候入味
准备好调料
葱切段 姜片 八角 干辣椒段 香叶
老公不在家 偷偷用他的哈啤1900😂
普通啤酒 玻璃瓶那种的就可以
锅中放油（锅热了再放油）
琵琶腿放到锅中小火慢煎
煎至两面稍微变色 把冰糖加入锅中继续翻炒
开大火 加入其他调料 再加入三勺生抽 蚝油 继续翻炒上色
加入一罐啤酒（500ml）煮沸后调小火慢炖
直到汤汁粘稠 大约需要半个小时吧
我中间又加了大约2g盐 一勺白糖
可以尝一下味道咸淡再决定加不加盐
我喜欢汤汁收紧的 这样汤汁就可以裹在肉的表面啦
加点蔬菜 金桔装饰
像不像个鸡窝 里面有蛋壳😇
开次~😊
小贴士
因为不加水 只加了啤酒 炖到尾声的时候一定要看好锅 容易粘锅 因为啤酒里面含有很多麦芽糖 收干汤汁后跟照烧汁的味道是一样婶儿滴~
