照烧鸡腿饭（蜜汁叉烧鸡腿

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用料

照烧鸡腿饭（蜜汁叉烧鸡腿的做法

（好多图都忘记拍了）把鸡腿去骨，洗干净，没皮的那边拿擀面杖敲打，肉质会变嫩，然后在这边拿刀划一划，等等会更容易入味。

腌制鸡腿：加入盐，姜片，大葱段，叉烧酱（我没有叉烧酱，就是用料酒，糖，盐，生抽，老抽配的）。腌制30-60分钟，时间越长越好。

准备其他食材：胡萝卜切厚片，小葱打结，生姜切四五片，大蒜去皮压扁。

菜心洗干净，煮熟（水开煮3分钟就可以，不然会太软），这时候我们可以把米洗干净蒸上。

调酱汁：一勺蜂蜜，一勺老抽，两勺生抽，两勺料酒，两勺蚝油，再加一碗水，搅拌均匀。
热锅冷油，加入大蒜，生姜片煸炒出香味。

放入腌好的鸡腿肉，先煎皮这边，再翻面，煎至两面变色。

倒入米酒（我家没有，我倒了白酒）去腥，再加入调好的酱汁，盖盖子，中火煮5分钟，加入胡萝卜🥕，再小火煮3分钟。
取出肉切成小块，装盘开吃。