孩子喜欢吃炸小黄鱼，但不喜欢吃带面包糠的，今天就用玉米粉炸了，非常酥脆，老人孩子都喜欢吃，味道鲜美，是补钙佳肴~
用料
| 黄花鱼 | 15条 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 花椒 | 约10粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 玉米面 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 椒盐 | 适量 |
香酥炸小黄花鱼的做法
黄花鱼 开膛 去头 鳍 尾，洗净后用厨房纸擦干
放入葱姜蒜 花椒 料酒，用手抓匀 腌渍约1小时～2小时
腌渍后去除调料，倒掉里边的水，取出玉米面均匀裹上
将鱼在玉米面中裹好，两面都粘上玉米面
锅中放入油，加热 筷子放进去 起小泡，说明可以放入小黄鱼了，小火慢炸
在油锅中低温炸熟透，高温约190度油温复炸一遍，出锅，非常酥脆，沾上椒盐就可以吃啦～
