做妈妈后想给孩子多吃鱼，可又怕鱼刺卡喉咙。这个酥鱼可以放心吃，焦香酥脆，鱼刺都可以吃
用料
| 鱼 | 看自己家饭量 |
| 姜 | 10片 |
| 盐 | 看个人口味 |
| 糖 | 看个人口味 |
| 面粉 | 和淀粉1:1 |
| 淀粉 | 少量 |
| 芝麻 | 少许 |
| 孜然粉 | 半勺 |
炸酥鱼小鱼的做法
鱼清洗赶紧，头不要。不然做出来会苦
鱼里面放入姜，少许盐和糖。口味淡一点，一会面粉里面还要放
面糊：加入面粉，淀粉。两者1:1，淀粉多一点也没关系，但不要少于面粉。加入盐，糖，一小勺生抽，芝麻，孜然粉
锅里放入油，我这个是婆婆的饼撑，看着不好看，但是超好用。油量就是漫过半个鱼身就可以，多了浪费。
一面定型以后在煎另一面。一定要中小火，大了是不酥脆的，多炸一会才会脆
特别脆
试试吧。
小贴士
一定要小火，时间一定要够
