用料
小黄鱼 | 10条 |
姜 | 4-5片 |
葱 | 1段 |
盐 | 一勺 |
料酒 | 两勺 |
胡椒粉 | 半勺 |
味极鲜 | 一勺 |
面 | 少许克 |
油 | 250克左右 |
香炸小黄鱼的做法
小黄鱼洗净划刀🔪,(划刀是为了进味)放入深一点的器皿里。葱切碎,姜切丝,把葱姜,味极鲜,盐,胡椒粉,料酒一起倒入鱼里搅拌均匀腌制30分钟以上,腌制时间越长越好。(咸淡根据各家口味自己调配,不喜欢胡椒粉可以不用)
腌制好的鱼🐟,葱姜不要,水控干,稍微撒点面不要太多,这个样子就可以。
锅里倒油烧热,单个放入🐟,改中火炸,翻面炸两三次就熟了!
小贴士
勺子就用的我图片里大小的。