炸香酥小黄鱼

小时候妈妈的味道，连骨头都能吃掉的香酥小黄鱼。

用料  

炸香酥小黄鱼的做法  

1. ①：小黄鱼洗净，抹1小勺盐，2小勺料酒，腌制10-20分钟
   ②：调面糊：一小碗面粉加颗鸡蛋或鸭蛋，撒点五香粉，撒小半勺盐，叫水和成能滴下来的面糊状（绝不是稀稀的，是能挂住小黄鱼的糊糊）
   ③：小黄鱼全部倒入面糊，一条一条全部裹好。
   ④：油烧到七八成热时，一条一条搁油里，中小火慢炸，放下去后一定不要动，要有耐心，大概炸到5-8分钟左右，漂上来了，然后再稍微翻面炸一会会即可。
   ⑤：炸好搁盘里，每一层都撒上椒盐，看自己喜好，然后葱花一放，嗯，感觉就来了。😄

2. 不吃鱼的小孩子让人愁死，今天中午他吃了五条。

小贴士

放油里炸时，千万不要翻动，要不然就会散掉，面糊会跑调，鱼粘在一起了就让它粘一起，等成型了后你再稍微用筷子一弄，它自然而然会一条一条分开了。
祝你们好运，慢慢享受美食。