用料
| 土豆 | 1个 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 尖椒 | 1个 |
| 水 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 海盐 | 1勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽或李锦记红烧酱油 | 半勺 |
| 茄子 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 蚝油 | 1.5勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 黑胡椒 | |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
素烧地三鲜的做法
将土豆茄子切方块2-2.5厘米，放入盘中，蒸锅蒸到8成熟，取出。
起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放去土豆块，翻炒，再放入茄子块和尖椒翻炒，放入生抽，蚝油，红烧酱油，放淀粉水，不喜欢淀粉的可以加普通水（水要一点一点加），放盐，鸡精，海盐，少量黑胡椒粉，好极了！味道飘过，香气满溢！
小贴士
土豆容易粘锅，加水很关键，注意要一点点加。
