80后妈妈、喜欢研究美食、喜欢厨房的点滴、经营一家童装店、空闲时间都会给宝贝下厨做饭…柒月宝贝很爱麻麻做的饭菜、健康又美味、手擀面劲道爽滑、也有助于宝宝消化…
用料
| 菠菜 | 一小把打成汁 |
| 普通面粉 | 2斤面粉 |
| 菠菜汁水 | 240克菠菜汁 |
| 盐 | 1克 |
| 克 |
健康版菠菜汁手擀面的做法
一小把菠菜洗净备用……
我用的是料理机、菠菜里加入水、然后料理机打碎、在用过滤网过滤的菠菜汁水、如果没有料理机家里有榨汁机也可以哦…
注意⚠️一定要先放面粉、加入盐拌匀、再加入菠菜汁用筷子顺时针方向搅拌成絮就可以用手揉面团、揉面团要均匀受力这样面团有嚼劲、揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好、放起放置15分钟
我用的是普通面粉
面团就是要揉成这样的形状、放置15分钟后、取出面团在用性感的手指揉面团、
在案板上洒一层面粉这样不会粘在案板和擀面杖上、接下来就用擀面杖擀面皮、面皮要均匀受力、这样的面条口感劲道爽滑
擀好的面皮根据各自的喜好切成合适的宽度
我今天的面汤是用番茄海鲜菇、做的汤底…煮出的面条那叫一个香
小贴士
自己做的手擀面吃起来口感好、有劲道、健康美味、小盆友吃起来也容易消化
这道手擀面还是很简单、主要控制在拌面团的水、千万不要一下子加入太多的水、水太多揉出的就不是面团是浆糊
面粉根据人数决定、其实也不要讲究多少克、还是要根据各人操作起来的手感
