8个月以上辅食-橙香酸奶舒芙蕾

云朵一样软绵的舒芙蕾，无油无糖，没有牙的宝宝也可以吃

用料  

8个月以上辅食-橙香酸奶舒芙蕾的做法  

1. 准备食材

2. 蛋清蛋黄分离至无油无水的容器里

3. 蛋清先放冰箱冷冻室

4. 蛋黄中加入酸奶

5. 橙子切开，直接挤入橙汁

6. 搅拌均匀

7. 筛入低筋面粉

8. 划“之”字搅拌均匀

9. 蛋清从冰箱拿出来，滴入柠檬汁

10. 开始打发蛋清，先高速打至出现明显纹路，转低速整理，这样打出来的蛋白霜比较细腻

11. 打至提起打蛋器有小弯勾的硬性发泡即可

12. 1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里

13. 切拌均匀

14. 拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜里

15. 切拌均匀

16. 放入蓝莓干，切拌均匀

17. 平底锅薄薄刷一层油，舀入面糊，一勺一个

18. 全程小火，盖上盖子焖2-3分钟

19. 焖好在上面再盖上一勺面糊，增加舒芙蕾的厚度，继续盖上盖子焖2-3分钟

20. 焖好翻面，反面烙熟上色即可，我这个有点火大了

21. 还能吃到甜甜的蓝莓干，用天然食物的味道代替糖的甜味

22. 特别特别软，没有牙的宝宝可以吃

23. 欢迎加微信交流辅食制作，备注下厨房，纯微商勿扰

小贴士

打发蛋清的时候中途多停下看几次，不要打过了；
一定要切拌，否则会消泡；
一定要全程小火；
蓝莓干可以换成其他果干，或者不加。