![媲美餐厅的清蒸鲳鱼的做法步骤图]( "媲美餐厅的清蒸鲳鱼的做法步骤图")
我很爱吃鱼，尤其是清蒸鱼。这种做法最能体现鱼的新鲜度，并能品尝到鱼肉原始的味道。
用料
| 鲳鱼 | 1条 |
| 葱 | 若干根 |
| 姜 | 若干片 |
| 蒸鱼豉油 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适宜 |
| 花生油 | 适量 |
媲美餐厅的清蒸鲳鱼的做法
姜部分切丝，部分切片。
![媲美餐厅的清蒸鲳鱼的做法步骤图 第2张]( "媲美餐厅的清蒸鲳鱼的做法步骤图 第2张")
葱切葱丝，放冷水里，这样葱丝会卷起来。留葱白切段。
![媲美餐厅的清蒸鲳鱼的做法步骤图 第3张]( "媲美餐厅的清蒸鲳鱼的做法步骤图 第3张")
鲳鱼洗干净后，背上划三刀。用盐擦一下，两面都要擦，加2勺料酒。
![媲美餐厅的清蒸鲳鱼的做法步骤图 第4张]( "媲美餐厅的清蒸鲳鱼的做法步骤图 第4张")
加入姜片、葱白段，腌制20分钟。
![媲美餐厅的清蒸鲳鱼的做法步骤图 第5张]( "媲美餐厅的清蒸鲳鱼的做法步骤图 第5张")
蒸锅，水烧开后，放入鱼，蒸10分钟。
![媲美餐厅的清蒸鲳鱼的做法步骤图 第6张]( "媲美餐厅的清蒸鲳鱼的做法步骤图 第6张")
鱼蒸好后，盘里的水要倒掉。
![媲美餐厅的清蒸鲳鱼的做法步骤图 第7张]( "媲美餐厅的清蒸鲳鱼的做法步骤图 第7张")
倒入3勺蒸鱼豉油，把原本的姜片和葱白段拿掉，码上姜丝和葱花。
![媲美餐厅的清蒸鲳鱼的做法步骤图 第8张]( "媲美餐厅的清蒸鲳鱼的做法步骤图 第8张")
锅里倒入花生油，烧热！
![媲美餐厅的清蒸鲳鱼的做法步骤图 第9张]( "媲美餐厅的清蒸鲳鱼的做法步骤图 第9张")
油烧热后，淋在鱼上，滋啦滋啦，上菜！味道绝对媲美饭店，而且被热油淋过的葱丝，非常好吃！
![媲美餐厅的清蒸鲳鱼的做法步骤图 第10张]( "媲美餐厅的清蒸鲳鱼的做法步骤图 第10张")
