这个菜是我们家的保留节目特别受欢迎，感觉比茶餐厅做的好吃实惠多了，关键是很简单，纪录下来与大家分享。第一次写菜谱没有经验，会慢慢完善的。过程图以后添加。
用料
| 猪肋排 | 一块 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 红薯淀粉 | 适量 |
| 干豆豉 | 适量 |
排骨剁成小块，用凉水浸泡出血水后备用。
将盐、糖、黑胡椒碎、料酒放入排骨中拌匀，腌制半小时。
把腌制好的排骨去掉部分汁水，倒入红薯淀粉抓匀以锁住味道。
将豆豉切碎后放入排骨中
将排骨上锅蒸50分钟左右即可。
小贴士
这道菜的味道跟豆豉有很大关系哦。
