用料
| 排骨 | 600克 |
| 小苏打 | 1小撮 |
| 大蒜头 | 4瓣 |
| 豆豉 | 30克 |
| 姜 | 5克 |
| 油 | 25克 |
| 淀粉 | 10克 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 糖 | 2茶匙 |
| 花生酱 | 2茶匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 水 | 1000克 |
将排骨和小苏打拌匀后腌制30分钟。
将蒜头放入主锅，以5秒/速度5切碎，用刮刀将材料刮至主锅底。
加入豆豉、姜、油，以3分钟/120度/反转小勺爆香。让食材留在主锅内放凉。
爆香期间将腌制后的排骨冲去血水，用厨房纸把水分吸干。
在主锅内加入排骨、淀粉、盐、糖、花生酱、蚝油，以30秒/反转速度2拌匀。
将包裹好调味料的排骨倒入碗内，放入蒸锅内备用。
清洗主锅，20秒/速度8。
将水放入主锅，架上蒸锅组，50分钟/V/速度1。
成品图
