用料
| 南豆腐 | 一块 |
| 料酒 | 勺 |
| 银鱼 | 200克 |
| 盐 | 适量 |
| 木耳 | 六颗 |
| 金针菇 | 三朵 |
| 白胡椒 | 一勺 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 香葱 | 三五颗 |
| 水淀粉 | 适量 |
银鱼豆腐汤的做法
准备好材料，做的很快，来不及准备一样放一样的。主要就是自己想吃的，可以换笋丝之类的。
我这次做因为刚剥虾给孩子做饺子，留下的一堆虾头，所以先用虾头煸炒了虾油，这样汤更加鲜美，平时没有也无所谓。这时候是银鱼放入适量料酒，白胡椒腌制一会儿。
首先用虾油爆葱姜，然后把豆腐放入炒炒，不要总翻，南豆腐嫩，容易翻碎。跟虾头一起炒一会儿后，加热水，等滚开，放入胡萝卜，木耳，可以加些鸡精和白胡椒。
再滚开之后就放入银鱼和金针菇，再滚开以后加入水淀粉，加入香葱，滚开以后点少于香油出锅即可。
