发现这个司康饼非常简单又好吃😋,儿子说像面包的饼,家里开了的淡奶油要尽快消灭掉,这个是最好的配方了。原文是引用了君之的配方改动过的,现在记录下来方便以后看!
用料
中筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 30克 |
黄油 | 30克 |
奶油 | 120克 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 30克 |
酵母 | 4克 |
剩下的蛋液(用来刷表面) | |
葡萄干 | 50克 |
淡奶油葡萄干司康饼的做法
把所有的粉类搅拌均匀,然后加入蛋液、淡奶油,倒入和面机或者手揉成团后加入黄油继续揉成均匀的面团。加入葡萄干包好尽量不外露,然后再放入盒子发酵,我大概用了40-50分钟左右!天气冷要40-60分钟。
发酵后拿出用手压扁,这个量我是分两个做,一个面团擀开切成16块,因为我不喜欢太大块。上面刷一层蛋液!(切的时间可以预热5-8分钟)
把摆好的司康饼放入提前预热190分钟的烤箱中层烤15分钟左右,最后几分钟要观察上色情况!
烤好拿出来晾凉,准备装好!
很浓的奶香味,大半夜的吃了两块!比原来的配方放牛奶的更加松软!