零失败的司康饼,能把它做到好吃又真的很难🤣这款配方外酥内柔,面团里加了葡萄干和肉桂粉,夹馅层用了肉桂红糖。肉桂爱好者上头🌚
用料
低筋面粉 | 150克 |
糖 | 15克 |
盐 | 一小撮 |
泡打粉 | 5克 |
无盐黄油 | 50克 |
葡萄干 | 40克 |
肉桂粉 | 1小勺 |
蛋液 | 40克 |
牛奶 | 25克 |
红糖(夹馅) | 20克 |
肉桂粉(夹馅) | 3克 |
肉桂葡萄干司康饼scone🍪的做法
1. 所有粉类材料放在一起。
2. 粉类均匀混合,放入葡萄干混合均匀。
3. 冷藏的黄油切小块,加入粉类中。
4. 用刮片切拌,使粉类呈沙粒状。
5. 加入蛋液和牛奶。
6. 戴上手套,揉捏成团即可。
7. 面团对切。一半叠加在另外一半上面。
8. 在一半上放上适量的红糖和肉桂夹馅。
9. 再切一半。叠加。压平面团。重复这个步骤3-4次,直到夹馅全部用完。
10. 把面团擀开。包上保鲜膜,放入冰箱冷藏三十分钟。
11. 取出。用模具刻出9个左右的面团。也可以随意整形。
12. 表面刷一些牛奶。烤箱200度烤10分钟,转180度烤5分钟。完成✅
成品
成品