芋圆(红薯紫薯圆子)

这个季节没买到芋头，用的红薯紫薯，原理是一样的。QQ弹弹，下午茶甜点棒棒哒。⊙﹏⊙

用料  

芋圆(红薯紫薯圆子)的做法  

1. 红薯紫薯去皮，洗净，切成小块。

2. 将切好的红薯紫薯放微波炉高火叮5~6分钟，最好分开叮，避免混色。叮好后趁热捣烂。

3. 将木薯粉加入捣烂的薯泥中，最好一点一点加，红薯水分比紫薯多，红薯不一定要加水，紫薯需要加少许水(具体操作时随机应变)。直接上手搓揉，待不黏手时即可。个人感觉木薯粉可略微多加一点，这样圆子比较Q。接下来就像玩橡皮泥一样，搓成长条，再用刀切成小块。

4. 做好的半成品就是这样的，可以放冷冻室，吃多少下多少。煮的时候等圆子漂在水面上就可以了。

5. 最后上成品。用红豆做甜汤底，将事先煮好的西米和圆子丢进甜汤。还可以买点龟苓膏、椰奶等喜欢的东西丢进去。