马上要冬至了，想吃自己做的甜圆子。特地买了木薯淀粉来做，刚开始用量比较难控制，但想不到一次就成功了。注：木薯淀粉跟红薯的比例是350克：200克。
用料
| 木薯淀粉 | 1100克 |
| 红薯 | 200克 |
| 芋头 | 200克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 紫薯 | 200个 |
芋圆红薯圆的做法
芋头削皮，切块，上锅蒸20分钟，期间可以用筷子试试软烂程度。
准备400克木薯淀粉，一定要木薯淀粉哦！
芋头200克，木薯淀粉350，剩50克待会用来拌圆子，避免黏在一起。
芋头压烂，加30克白砂糖，因为芋头不甜，可加可不加，看个人喜好。
压烂后把芋头跟木薯淀粉和匀，加一茶杯开水，一定用开水，放置一分钟后，用手揉面，如果觉得还干，芋头水分少，可以再适量加开水。
揉搓成团
然后用手搓成条状，再用刀切成大概1厘米左右的圆子。
把切好的圆子放回盆里，然后把50克剩余的木薯淀粉倒进去，颠几下就可以了。
这里附红薯、紫薯做法，同样的用量200克
搓成长条用刀切匀，记得下木薯淀粉，避免芋圆黏在一起。
冬至快乐！自制的果然味道比较浓，还能吃出芋头的味道。
