红薯芋圆应该叫薯圆么？

用料  

红薯芋圆应该叫薯圆么？的做法  

1. 红薯隔水蒸熟。蒸到筷子能轻易戳穿就行了。

2. 红薯趁热放入盆中加入适量木薯淀粉揉成团。
   贴士：
   1.每种红薯湿度不一样所以需要木薯粉量也不同，我一般准备好红薯一半重量的木薯粉，留出其中一小部分酌情添加。
   2.加不加糖随口味，红薯本身有甜味，后期汤可可能有甜味，所以我这里都不加了。
   3.红薯热的时候加粉，所以最好先用擀面杖在里面捣匀再用手揉，只要能成团不太干就行。

3. 切片

4. 切条

5. 每条搓圆，我这次应该是粉多了有点干，所以搓着容易散开。不过不影响成品好吃😊

6. 切切切

7. 撒点粉晃匀防粘
   
   不要马上吃的话就能拿去冰冻保存了。

8. 滚水下锅，煮到浮起来后再过一两分钟左右就能起锅了。
   切记：捞起来后过冷水或者冰水几遍。才会更Q哦！
   过完冷水就能直接加入蜜豆奶茶什么的随意吃吃吃了。
   
   我一般懒得准备那么多凉开水就直接过自来水两三遍，最后再用红豆汤煮开一遍就直接开吃了。

9. 这是加了之前做的蜜豆的，这个量家里两大两小吃了刚刚好不够哈哈哈哈

小贴士

1.一定要是木薯淀粉不是其他淀粉
2.淀粉的量应该是红薯的30%-50% 视红薯水分而定