食材便宜健康,木薯淀粉2.3元,番薯买的3小个。最终成果很好吃。加炼奶就是番薯芋圆糖水啦!比外面卖的糖水便宜,而且几个番薯可以做出很多小芋圆,吃不完放冰箱急冻,想吃的时候拿出来煮就可以,经济实惠~
用料
木薯粉 | 100克 |
番薯 | 3个 |
水 | 200克 |
番薯芋圆的做法
番薯去皮切小块。水开以后下锅蒸15分钟。越软越好,更好成型。
煮好以后趁热压碎,我用的饭勺压的。
也可以用保鲜膜包住压,有压面擀更好压。
分几次下木薯淀粉。我买的有自封口袋的,方便保存。
一边下木薯淀粉,一边用木筷子搅拌。太干的时候加点水,然后再继续搅拌。继续下淀粉。
可以揉成一团的时候,就可以开始做长条了。怎么判断面团揉好了没有呢?放在手上不湿不干,有点粘性就好。如果拉不成长条,一拉就变形,那就是水加多了,这时候要加多点粉,继续揉。
表面铺一点面粉,家里没有面粉,我还是用的木薯淀粉。番薯面团做成一小团一小团。揉成长条,不用揉太长,太长也容易断开,到时候切的时候不成型。
切的比较长了一点,可以加点木薯淀粉在碗里,摇晃一下,让番薯芋圆们都粘上一点淀粉。
水煮开以后下番薯芋圆,3分钟以后浮起来就可以起锅,这时候立刻放进凉开水,口感特别好!
放入凉开水里面。再放进冰箱冷藏。晚上想吃的时候,直接加炼乳跟白糖就可以了。
美味可口!暂时不吃的芋圆放冷冻哦。