居家隔离久了，打破常规，想尝试些新事物。
手头材料也够，马上动手，
平时烧烤店想吃但是咸，
自己动手，丰衣足食。
| 『椰浆水』 | |
| 椰浆 | 250毫升 |
| 黄油 | 25克 |
| 木薯淀粉 | 250克 |
| 『打发蛋液』 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 细砂糖 | 180克 |
| 『酵母水』 | |
| 温水 | 30克 |
| 酵母 | 5克 |
椰浆倒入小奶锅，小火烧至冒泡，
加入黄油搅拌均匀，静置冷却会，
称木薯淀粉，边倒入椰浆边搅拌，
混合均匀至粘稠状。
酵母倒入温水（夏天常温即可）混匀，
倒入面糊，混匀即可。
打发蛋液，四个全蛋也可以，
我的蛋清用来做双皮奶了。
一次性加入砂糖，打发到发白膨大，
打蛋器拿起有明显纹路，不会快速消失。
面糊混进来，翻拌均匀，过筛更好。
有气泡震两下，发酵去咯！
常温二十多度4～6h或过夜，
包好保鲜膜，发酵箱35度，2h左右
状态应是上层泡沫，淀粉沉淀，
中途拿出来搅和均匀，防止分层。
快好了，开烤箱，模具铺油纸或刷油，
下火180度18分钟，上火170度12分钟，
五六分钟盖锡纸，防止颜色过深。
or上下火170度～160度，半小时也可以。
冷却脱膜，凉透切开，心慌慌～
初次尝试：下层鱼翅纹，上层气孔纹，
再接再厉！边角料自己吃吃。
模具用磅蛋糕之类的，不用太宽大，
四寸方形的也不错。
