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蔓越莓椰蓉馅(成型好,不散)

   来源:料理馆    阅读: 2.42W 次
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蔓越莓椰蓉馅(成型好,不散)的做法步骤图

经历过一次奔溃的包馅,真是散的我快疯了,调整了一下方子终于不散了,记录下来先,免得忘了



此方子能做35g的馅九个,刚好合适


首图是豆沙馅的图,别太在意这些小细节哈!

用料  

椰蓉 100g
蔓越莓 60g
奶粉 25g
砂糖 30g
花生油 40g
全蛋液 65g

蔓越莓椰蓉馅(成型好,不散)的做法  

  1. 将椰蓉、奶粉、细砂糖、蔓越莓(用料理机打碎)、花生油、全蛋液依次放入碗中混合均匀,带上手套尽情的蹂躏吧!抓成团盖上保鲜膜静止半小时以上

    蔓越莓椰蓉馅(成型好,不散)的做法步骤图 第2张
  2. 分成35g一个,搓成团(请用手把馅抓紧,别想着温柔的给它揉成团哈)

    蔓越莓椰蓉馅(成型好,不散)的做法步骤图 第3张
  3. 很容易包的,不散,真的不散!!

    蔓越莓椰蓉馅(成型好,不散)的做法步骤图 第4张
  4. 压模进烤箱!

    蔓越莓椰蓉馅(成型好,不散)的做法步骤图 第5张

小贴士

暂时还没有试过完整蔓越莓会不会散,所以不知道!
蛋液最好不要减,毕竟靠蛋液粘合的!

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