爱人有糖尿病，所以用的无蔗糖糖浆。
本人也不喜欢甜，所以月饼馅都没有加糖。
不过，连续两年制作这个馅。
感觉甜度正好。
月饼皮部分省略。请看之前菜谱。
月饼是20克皮➕30克馅。
这个馅料正好做15个。
用料
| 椰蓉馅 | |
| 椰蓉 | 200克 |
| 黄油 | 60克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉/熟糯米粉 | 45克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 蔓越莓干 | 50克 |
| 月饼皮 | |
| 无蔗糖糖浆 | 100克 |
| 中筋面粉 | 160克 |
| 植物油 | 45克 |
| 枧水 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
椰蓉蔓越莓月饼馅（15个）的做法
将黄油盖上保鲜膜用微波炉融化。
200克椰蓉，45克低筋面粉，25克奶粉，倒入容器，再次搅拌。
将融化的黄油倒入椰蓉的容器中，搅拌一下。
等放入黄油的椰蓉放凉后，加入2个鸡蛋，搅拌一下。再倒入切碎的蔓越莓干。⚠️因为椰蓉稀释不一样，在这步或许不成型，不要紧。
我做的时候就是松散的，在捏成型时，使劲挤压，做好成一点椭圆，为之后包月饼皮，压型做准备。
