艾草小餐包

春艾小餐包，馅料可盐可甜😇

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用料  

艾草小餐包的做法  

1. 将除了橄榄油以外的所有原料，放入搅拌缸，搅打成团后，再加入橄榄油，继续揉至手套膜的状态（面团量偏少勾不起的时候，采用K浆揉面‼️）

2. 滚圆，进行基础发酵。

3. 发酵至2倍大~

4. 均分成8个小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。

5. 松弛完毕，包入馅料，我包了4个蜜红豆、4个肉松馅的。

6. 进行二次发酵~

7. 发酵完毕，面团表面喷水撒芝麻。

8. 烤箱175℃预热，转165℃烘烤25分钟左右，密切留意及时盖锡纸‼️

9. 出炉晾凉至手温，密封保存。

10. 浅尝一口，淡淡的艾草香，软乎乎糯叽叽，感觉在吃青团呀🤣

小贴士

1⃣馅料可盐可甜，随意换成喜欢的口味～
2⃣液体量可根据面粉吸水性、环境湿度灵活调整。