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艾草欧包

   来源:料理馆    阅读: 2.52W 次
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艾草欧包的做法步骤图,艾草欧包怎么做好吃

买了很多艾草粉没处用,拿来做面包正好

奶酪馅:所有奶酪馅材料放入奶锅中小火加热至奶酪融化,所有材料混合均匀。
做好的奶酪馅是很细腻的,并且具有流动性,放凉后会稍凝固,很好包。

用料  

奶酪馅
奶油奶酪 200g
牛奶 20g
奶粉 20g
糖粉 20g
面包团
高粉 300g
全蛋液 30g
酵母 4g
艾草泥 165g(艾草粉:水=1:9)
黄油 30g
奶粉 20g
砂糖 40g
3g

艾草欧包的做法  

  1. 艾泥+黄油+奶粉+糖+盐混合均匀后入奶锅小火加热至黄油和砂糖融化,冷却。

    艾草欧包的做法步骤图,艾草欧包怎么做好吃 第2张
  2. 冷却好的艾泥糊倒入和面机中,加入酵母、蛋液,搅拌均匀。

    艾草欧包的做法步骤图,艾草欧包怎么做好吃 第3张
  3. 加入高粉,揉成光滑出膜的面团。

    艾草欧包的做法步骤图,艾草欧包怎么做好吃 第4张
  4. 造型:面团均匀分成6份,一份在95g-100g之间。每份面团包入适量乳酪馅,也可以加点肉松
    发酵。发酵完成后表面刷上蛋液,撒芝麻。

    艾草欧包的做法步骤图,艾草欧包怎么做好吃 第5张
  5. 烤箱170℃预热后放入面团烘烤18分钟。
    取出放凉。
    (烤好的面包可以直接放笼里冷却,这样面包既柔软又不会发干或者底部结水汽。)

    艾草欧包的做法步骤图,艾草欧包怎么做好吃 第6张
  6. 冷却后就可以吃了,松软可口。

    艾草欧包的做法步骤图,艾草欧包怎么做好吃 第7张

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