这个配方我选用的是@Mini敏儿。她是做抹茶红豆的。
我用面包机揉面，夏天建议液体部分提前放冰箱冷藏备用。我做了16个大软欧，以下配方是8个的量。配方含水量大，整形时粘手，记得要撒手粉。
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 艾草汁（牛奶） | 130克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 4克 |
| 白糖 | 35克 |
| 盐 | 3克 |
| 椰子油 | 20克 |
| 麻薯馅 | |
| 糯米粉 | 70克 |
| 木薯粉 | 20克 |
| 赤藓糖醇 | 25克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 椰子油 | 10克 |
艾草麻薯芋泥全麦软欧的做法
面团部分：把除了油以外的材料放进面包机里揉面，等揉出粗膜可以开始加入椰子油进行二次揉面，等出手套膜可以进行第一次发酵。大约2倍大即可。发酵结束分成8等份，滚圆松弛10分钟，开始包馅料
麻薯部分：把所有材料一起混合均匀放微波炉叮4分钟，等放凉些再来揉匀分成8等份
整型后再进行第二次发酵，大约1.5倍大，拿出来撒面粉，割包。烤箱180度预热，转170度20分钟即可。
内馅料，这个麻薯非常软糯
小贴士
我是这次疫情自学的烘焙小白，如若有不对处请见谅。
期待大家发作品出来一起分享😘
