用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 20克 |
| 鸡蛋（1个）+水 | 110克 |
| 艾草泥 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 豆沙 | 每份20克 |
| 肉松 | 每份5克 |
| 沙拉酱 | 随意 |
艾草青团包的做法
艾草磨成泥浆
我是先把艾草洗干净，放冰冻凝固，然后用研磨器慢慢磨成泥的
除黄油，酵母外，其他材料混合至看不到干粉，放冰箱静置12小时以上。这是水合法哦，可以让面筋自动形成。
非新手级别的可自行选择静置时间啦哈哈
从冰箱拿出来，先揉合酵母（干酵母先用水湿润至膏状），再揉合黄油（不用室温软化，直接从冰箱里面拿出来，硬硬的一块更好揉，也可以帮助面团降温）
揉至薄膜状态就可以啦～
从揉合黄油之后，直接摔面团！使劲摔！10-15分钟就可以达到这种状态哦～
发酵至两倍大
排气～滚圆～
分割至6-7份都可以哦
7份是每份54g，6份是63g
因为我的纸托有点小，只能分成7份啦～
包上豆沙馅+沙拉酱+肉松
豆沙馅每份选了20g
肉松每份5g
沙拉酱随意啦～
二发40分钟
割包，撒粉
原谅我的手残
烤箱提前预热200°
180° 烤15-18分钟即可
出炉～
好香啊～
淡淡的艾草味
肉松豆沙超好吃啊！！！
小贴士
1.不涂蛋液哦～
2.想保持艾草的青色，可以入烤箱前盖一张锡纸
