尽管叉烧肉一次可以做很多,放起来慢慢吃,但对于极致的懒人而言,依旧是个麻烦事,所以直接买上一块或许是最省事的~~
用料
梅花肉 | 500g |
菜心 | 50g |
生抽 | 30ml |
豆腐乳 | 2块 |
细砂糖 | 80g |
五香粉 | 3g |
蒜蓉 | 8g |
料酒 | 30ml |
蚝油 | 30ml |
南乳汁 | 30ml |
蜂蜜 | 100g |
温水 | 30g |
米饭 | 适量 |
白芝麻 | 少许 |
好(hǎo)吃懒做 | 蜜汁叉烧饭的做法
准备食材。
将豆腐乳、细砂糖、生抽、五香粉、蒜蓉、料酒、蚝油、南乳汁放入容器中,混合搅拌均匀。
梅花肉洗净,用厨房纸吸干表面水分,切成厚度4~5cm的小块,放入装有叉烧酱的容器中。
用保鲜膜将容器密封,放入冰箱冷藏1~2天。
取50g蜂蜜,加入30g温水混合搅拌均匀备用。
腌渍好的叉烧肉摆放在烤架上,烤箱上下火200度预热后,烤约40分钟。
期间,每隔10分钟在叉烧肉表面刷上蜂蜜水。
烤好的叉烧肉切成3mm厚的薄片备用。
菜心洗净后,入滚盐水中汆烫15秒,捞出沥干水分备用。
取50ml腌肉酱汁,加入50ml蜂蜜,混合均匀后,小火加热,不断搅拌至酱汁粘稠。
米饭上摆上菜心、叉烧肉,淋上酱汁,最后撒少许白芝麻点缀即可。