电饭锅秘制酱牛肉

一直以来对高压锅有种莫名的害怕，所以突发奇想用电饭锅第一次尝试酱牛肉，没想到酱出来的牛肉松软味美，得到家人的一致好评。👻

用料  

电饭锅秘制酱牛肉的做法  

1. 牛腱子清水洗净，切块，用冷水泡制出血水，期间需换几次水，大约20-30分钟即可。

2. 肉块凉水下锅，加上葱段若干块，花椒一小把，姜片若干片大火加热，水开后去除血沫儿，加三勺料酒，大火煮约半小时。

3. 煮肉的同时准备好各种调料。调料种类可根据个人爱好适当增减。

4. 煮好的肉块放入电饭锅，加凉水没过肉块，将各种调料一同加入。此步骤无需加盐。选择煮饭功能的精致煮选项。精致煮完成后试下口味，可在此时放入少许盐，然后选择煮饭功能的超快煮。超快煮完成后保温焖制1小时即可。

5. 将牛肉称出，汤水建议单独存放，可用来煮面味道不错的哦。

6. 第二天，切片食用，味美色佳。

小贴士

此方法同样适用于制作牛蹄筋、牛板筋等酱制食物。