特别喜欢酱牛肉，这个配方我用了很久，出来的牛肉真的特别好吃😋
用料
| 牛腱子肉 | 500克 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 姜 | 4片 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
秘制酱牛肉的做法
牛腱子肉切大块，加两勺黄豆酱腌制4小时
冰冻中取出老卤融化后加香料。没有老卤的可以直接加水，需要增加老抽调色。
加入腌制后的牛肉卤一个小时，中途去除浮沫。喜欢卤蛋的人可以加入煮好的蛋一起卤。我就加了鹌鹑蛋一起卤。
卤好后取出，放冰箱冷藏8小时再切，口感才够好，
葱，蒜，生抽，蒸鱼豉油，醋调成蘸汁。
冷藏后切片，牛肉更紧实，切得更薄。
小贴士
一定要冷藏后再切。
