独家自创肉碎葱油面

我做的这个肉碎拌面，我家不爱吃面的大宝都非常喜欢吃！今天有空分享出来给大家。

用料  

独家自创肉碎葱油面的做法  

1. 肉碎可以自己买梅头肉剁碎，也可买现成的。肉碎先用点生抽，白糖，香油，一点盐拌匀有个底味，放一旁备用。不用放太多，等一会还会加蚝油调味的。

2. 小葱切葱花，葱白葱绿分开备用。

3. 锅放足够的水，水开放鸡蛋面煮。

4. 用筷子搅散。

5. 煮至面条软了，大概3、4分钟左右就可以了。

6. 面条捞起在盘中，或者碗中。

7. 另起锅倒油烧热。

8. 稍微多一点油，油热了撒入葱白。

9. 炸至葱白有点焦黄，葱香味也出来了，关火。

10. 然后马上淋到面条上。

11. 倒两勺酱油。

12. 用筷子搅拌均匀。

13. 到这一步其实就可以吃的，但后面加上肉碎酱，更加好吃😋

14. 锅中葱油剩余一点继续煮肉碎。开中火炒至肉碎变色。

15. 然后倒入一勺蚝油。

16. 两小勺白糖。

17. 倒入小半碗煮面的水。搅拌均匀煮两分钟左右。

18. 看到汁水还有一点的时候放入葱绿。

19. 搅拌均匀即可，留多点汁拌面。

20. 然后淋在面条上面。

21. 好吃又不会很干的一份拌面就做好了。非常好吃😋是我家先生最爱的一碗面，他说胜过外面的面馆很多倍😅自己调配的做法分享出来，希望也对了你的口味✌️