小时候特别喜欢一家卖葱油肉饼店,每天都必吃一个,每次去都愿意等待店主现做现炸,这套方法也给我的记忆里留下了一些印象。长大以后懂了烹饪也一看就会做了肉饼。独家方法,分享方法给大家。一起追忆童年。(超级好吃的葱油肉饼)
用料
面粉 | 500g |
鸡蛋 | 一个 |
葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
肉 | 适量 |
盐 | 一茶勺 |
热油 | 50g |
胡椒粉 | 一茶勺 |
酱油 | 一茶勺 |
热水 | 200ml |
葱油肉饼(独家方法)的做法
先放面粉和热水搅拌均匀,放鸡蛋继续搅拌,如果过程中面粉干了或者稀了,就加水加面粉。(如果家里面粉不够了,可以少量加高筋面粉和低筋面粉一起搅拌均匀,口感也很不错)
由于当时忘记拍图,看图片上方的几个面团。步骤一和好面以后,把面分成几个面团,然后抹上油,醒半个小时。醒面的时候就开始准备葱末和肉末,蒜泥。放在小碗里,加盐和胡椒粉搅拌均匀,适当加一点酱油,加热油继续搅拌。备用。
然后把面团用擀面棒擀成薄的长条形,把备好的肉末料平铺在上面。根据个人喜欢放量。
铺好料,从下往上卷起来。卷成长条形。
然后从右向左卷成圆形,放置15分钟。
用擀面棒擀成圆形。准备烧好油下锅啦。
最好是饼下面抹一点油,这样一个个煎的时候,其他的不会粘在上面。
下锅中,热油最好末过饼。开中火开始煎,注意随时翻面,以免糊啦。差不多几分钟,黄金颜色就可以出锅啦。
出锅啦,我一口气吃了两个,真的好吃到爆。不知道你会了吗?也可以加我微信coco8071一起探讨更多的美食哦。