因为孩子爱吃面条自创了这肉酱,来家里吃过的小伙伴成天嚷嚷着要来,干脆就分享给大家,希望都能爱上我的肉酱面。
用料
肉末 | 300克 |
大蒜 | 2瓣 |
圆白菜 | 适量 |
黄豆酱 | 5汤勺 |
炸酱一绝 | 1袋 |
葱 | 适量 |
姜 | 2片 |
料酒 | 2汤勺 |
独家肉酱面的做法
炸酱一绝超市或者淘宝有卖,黄豆酱海天的这种做出来味道比较好,肉末根据个人喜好,喜欢吃肉的可以多放,喜欢酱多的就适当多酱少肉。
加圆白菜一是为了让孩子多吃些菜,二是避免肉多了会过于油腻。也可以换成娃娃菜或者其他喜欢吃的菜。
锅里放少许油,倒入一袋炸酱一绝,适量黄豆酱,放入葱和姜小火煸炒。
紧接着倒入适量生抽,放入肉末,加2勺料酒,继续小火煸炒,不能糊锅。
加入圆白菜,小火煸炒10分钟,出锅前拍2瓣蒜。煮面条就不用教了,如果是手擀面就最好啦,拌上肉酱,切点黄瓜丝,大功告成!
小贴士
1、炸酱一绝很重要,加入后味道很好。
2、如果肉末比较肥就少放,油也要少,否则太油腻。我一般买后臀尖,瘦的部分绞馅。