记录生活美食做法~2记性不好怕忘了😂
用料
普通家用面粉 | 3大勺 |
地瓜面 | 1大勺 |
水 | 适量 |
猪肉 | |
焯水后的槐花 | |
韭菜 | |
生抽 | |
葱姜末 | |
蛤蜊肉(生的最好) | |
盐 | |
白胡椒粉 | |
料酒 | |
香油 | |
花生油 |
地瓜面槐花嘎拉肉包子的做法
面粉与地瓜面(3:1的比例)混合,加水揉成柔软适中的光滑面团,盖保鲜膜醒着备用,去调馅儿🤗
新鲜采摘的槐花清洗干净,焯水捞出沥干水份备用。猪肉切小丁与葱姜末、生抽、料酒、香油、白胡椒粉、扒好的蛤蜊肉和一点蛤蜊肉鲜汤混合均匀。韭菜切末、槐花、适量盐、花生油拌匀即可。
包好后,开水上锅蒸15~20分钟。😍
小贴士
调馅儿的时候用生扒的蛤蜊肉更鲜美~槐花焯水变色后过凉水泡一下再捞出轻轻攒干水份(不要太干哈,保留点水份)