照菜谱做,能干两碗的节奏😄用料表看上去有点多,实际做起来不复杂,厨房小白也能做出来的超简单菜谱
用料
猪肉 | 适量 |
香菇 | 适量 |
蒜苔 | 适量 |
姜片 | 适量 |
蒜片 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
八角 | 适量 |
料酒 | 适量(1) |
生抽 | 适量(2) |
老抽 | 适量(1) |
耗油 | 适量(1) |
葱花 | 适量(出锅前点缀用) |
熟白芝麻(可省略) | 适量(出锅前点缀用) |
准备食材
热油,爆香姜片蒜片
倒猪肉,逼出肥猪油
加香菇和蒜苔翻炒均匀
加料酒、生抽、老抽和耗油,比例是1:2:1:1,(如果肉和配菜量多,调料也要加哦)翻炒均匀,再倒入温水,加入八角和冰糖,水量稍多些
大火煮开转小火焖煮半小时左右,随时观察锅中水量
汤汁不要完全收干,留点汤汁拌饭拌面很香哦,撒葱花和白芝麻点缀下即可