![凉拌卤肉皮的做法步骤图，凉拌卤肉皮怎么做好吃]( "凉拌卤肉皮的做法步骤图，凉拌卤肉皮怎么做好吃")
我们这代年轻人已经不太会勤俭持家的感觉，今天我给大家讲讲每次买了肉就把肉皮拿回来把毛夹掉，一片一片叠起来急冻，等有一定数量了就可以拿出来卤了凉拌或者做肉皮冻都非常好吃。大家有木有觉得自己很持家呢😁
用料
| 猪皮 | 400克 |
| 姜 | 5片 |
| 生抽 | 25 |
| 盐 | 10克 |
| 白糖 | 5克 |
| 香油 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 香菜 | 2根 |
| 葱 | 1根 |
| 醋 | 少许 |
凉拌卤肉皮的做法
肉皮可以集中在一起，水开后丢进去焯水3分钟。
玉米油50克，糖5克，花椒几粒，姜片几片，友加卤料包2小包，3分钟/120°/小勺爆香。
生抽25克，盐10克，加水1200克，加入400克肉皮，30分钟/V/反转小勺，卤制肉皮。(软硬程度自己掌握，如果硬了加时间，软了减时间)
![凉拌卤肉皮的做法步骤图，凉拌卤肉皮怎么做好吃 第2张]( "凉拌卤肉皮的做法步骤图，凉拌卤肉皮怎么做好吃 第2张")
卤好从小美主锅捞出，卤水用容器装好冷藏冰箱，可反复使用。
![凉拌卤肉皮的做法步骤图，凉拌卤肉皮怎么做好吃 第3张]( "凉拌卤肉皮的做法步骤图，凉拌卤肉皮怎么做好吃 第3张")
根据自己喜好加入香油，生抽，蒜粒，香菜或芹菜，花椒粉，油辣椒，糖，醋拌匀食用
![凉拌卤肉皮的做法步骤图，凉拌卤肉皮怎么做好吃 第4张]( "凉拌卤肉皮的做法步骤图，凉拌卤肉皮怎么做好吃 第4张")
