用料
| 肥牛卷 | 300克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 料酒（杨梅酒） | 2汤匙 |
| 照烧汁 | 5汤匙 |
| 淀粉 | 1.5汤匙 |
空锅煮水
放料酒（家里有一箱杨梅酒，一直用这个当料酒，还有水果的甜香）
冰箱拿出肥牛一盒
拆开放入锅中
焯水
趁冒泡捞出牛肉片
拿出平底锅放少许油（肥牛本身就含肥油，为了防止腻口）
放入切好的洋葱丝
洋葱炒至发软，放入肥牛
继续翻炒到洋葱出汤汁
放入照烧汁（别的调料不用加），搅拌均匀
勾淀粉，待锅中烧开冒泡倒入
翻炒盛出
小贴士
①一瓶照烧汁搞定全部，不用再加别的调料②如果家中没有照烧汁，可以用（老抽+生抽+蜂蜜/冰糖+蚝油）调汁
