朋友送的几只巨大的扇贝还有几只大海胆
纵使以前在海边城市呆过多年的我
也是很少见这么大个的
欣喜之余在心里不断的琢磨
要怎么做才能不暴敛天物
做个简单又精致的浓汤扇贝意面
营养丰富又模样精致
相信能给忙碌又紧张的生活带来一丝放松
这个菜看似繁复其实很简单
而且用了史云生浓缩高汤
味道浓郁鲜美不说
还使步骤简单不少
用料
| 扇贝 | |
| 意面 | |
| 蒜 | |
| 史云生浓缩高汤 |
简单做法，模样精致，营养丰富的——浓汤扇贝意面的做法
扇贝刷干净外壳。
小心撬开扇贝壳，露出里面的扇贝肉。
去掉后面黑色的砂囊和扇贝边。
在瑶柱上面打井字花刀。
意面煮熟。
放少许橄榄油拌匀。
蒜切末。
锅内放油，中小火煸香蒜末，煸至蒜末金黄，香味溢出。
放少许水，放入史云生浓缩高汤，煮至汤汁浓稠。
把煮好的浓汤倒入意面里面拌匀。
煮好的意面放入扇贝壳中。
锅内放黄油，融化。
放入扇贝肉大火煎制，一面煎1分半钟即可。
煎好的扇贝放到扇贝壳意面上面，放少许葱丝之类点缀即可。
小贴士
*因为扇贝比较大，所有我重视了一下造型，也可以放小扇贝，虾仁之类的。
*浓缩高汤可以用高汤代替。
*因为史云生浓缩高汤很有味道，所以不用在调味了，用高汤的朋友可以适当调味。
*最后撒点现磨黑胡椒粉我想会更好，但是家里没有现磨的了，所以我就宁缺毋滥了。
