藜麦的特性； 1. 蛋白质丰富且氨基酸比例均衡：藜麦是完全蛋白食物，蛋白质含量高达16~22%（牛肉平均20%）；藜麦富含人体必须的所有氨基酸且比例与人类的需求相近，易于吸收，是孕妇、婴幼儿、青少年的最佳主粮。
2. 超低的生糖指数（GI35），不含麸质，是高血糖、高血脂患者的最佳选择。
3. 丰富的矿物质营养（如钙、铁、锰、锌）和B族、E族维生素，叶酸等。
4. 藜麦是高膳食纤维食物，可以促进肠胃排空，有利于减肥，塑身和通常便秘。
5. 科学研究发现藜麦富含欧米伽3（α-亚麻酸、DHA、EPA），其中DHA俗称脑黄金，对胎婴幼儿智力和视力发育至关重要，这是所有食物都不具备的。
用料
| 藜麦，银耳，莲子，枸杞，冰 | 冰糖或蜂蜜 |
一道简单又营养丰富的藜麦莲子银耳枸杞汤的做法
藜麦莲子泡水15分钟
银耳泡水使开软即可
陆续加入藜麦莲子银耳枸杞煮至熟透变浓稠即可，按个人口味加入蜂蜜或冰糖
