很小的时候妈妈做过一次花卷吃。
长大了再也没有吃过（妈妈没再做过）
特别怀念那个味道。
在外面都买不到这样的花卷吃。
所以今天就自己做一次。
重现妈妈当初的味道！
我这里用料比较足，所以花生跟葱花比较多。可以放少一些。500克面粉另外要再加点散粉，擀面的时候需要用到。
用料
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 6克 |
| 白糖 | 100克 |
| 水 | 250克 |
| 盐 | 7克 |
| 生花生 | 100克 |
| 葱花 | 100克 |
| 生芝麻 | 5克 |
潮汕花卷的做法
将酵母用35度的水溶解开，加一点盐倒入盆中的面粉。
慢慢加水揉面，直到面团光滑细腻。
盖上保鲜膜，放在比较暖和的地方让它发酵大概30-40分钟。
这一步忘记拍图了。
将花生和芝麻捣碎，加点盐混合在一起。
切葱花备用。
发好的面，很蓬松的絮状。
将面团继续揉成光滑细腻的状态。
取一团，用擀面杖擀成圆圆的饼状（不要太薄）。
将花生芝麻碎、葱花均匀的洒在面饼上。
卷起来，切成一块一块，放进比较宽敞的容器里（碟子或者其他），盖上保鲜膜再放到暖和的地方二次发酵，大概20分钟。
这是已经发酵好的花卷。现在就准备上锅蒸啦。
蒸大概20分钟左右。就可以出锅啦！
成品。
小贴士
注意和面要下盐，不然面的味道会很淡。
还是不要放芝麻了，我感觉没下芝麻粉比较好吃。
