馒头（一发）

用料  

馒头（一发）的做法  

1. 全部材料放一起之后先用筷子搅拌  然后再上手揉 （直接用手揉的话会比较粘手）揉到三光即可（面光 盆光 手光）

2. 和好面之后取面团整形.. 刀切馒头：揪小块面团搓成长条 可以搓久一点尽量把面皮搓的光滑点 然后用到切开 整理一下馒头的边角 就可以了...剩下的面团要用保鲜膜盖好...

3. 圆圆的小胖馒头：取小块面团分成几个  每个小面团揉30—50下 揉光滑   然后搓圆～

4. 在每个馒头地下垫层纸 也可以不垫... 我用的是烘焙油纸剪成一小张一小张的....

5. 有两个乱入的外来物种！！香肠卷和一个不明物体哈哈哈...（揉成自己喜欢的形状也可以）

6. 全部弄好之后 倒水进锅里然后把馒头上去 盖上盖子 让它在锅里发酵 发至1.5倍大即可（夏天大概40分钟左右 冬天60分钟火更长）也要注意不要发过了 不然馒头就酸？？⚠️不开火！！不开火！！不开火！！

7. 同上！

8. 等馒头发酵好后直接开火蒸...先大火蒸 上气后转中小火蒸10分钟左右（我做的馒头比较小）蒸多长时间看馒头大小决定....蒸好关火焖3—5分钟 OK拿出来开吃....

9. 这是蒸好后的馒头... 胖嘟嘟的又光滑 爱了爱了～

10. 额...这个就不太友好了.  为什么会这样呢？因为蒸的时候 锅盖上的水蒸气滴落到馒头上了 所有馒头表皮就变得坑坑洼洼....

小贴士

蒸馒头的时候要注意 尽量不要让锅盖的水滴落到馒头上..
这方子的馒头是不太甜的..
馒头揉的越久就越光滑..
馒头发酵不看时间 看天气气温..
做多了吃不完的小伙伴 蒸好放凉后装好放进冰箱冷冻保存....随吃随蒸...