曹太是南方姑娘,但是特别喜欢吃面食😄
今天这道南瓜🎃馒头色泽金黄,口感软糯香甜,特别好吃🌸
敲黑板啦,各位,这款馒头不需要加水哦,所以做起来非常简单呢😋只要亲爱的们严格按照我的步骤和配方,一定会做出非常好吃的南瓜馒头🐮
还等啥,开做💪
用料
普通面粉 | 400克 |
南瓜 | 300克 |
酵母 | 4克 |
白糖 | 35克 |
南瓜馒头「无水版」的做法
南瓜去皮,切成薄片(这样蒸的快一点)
放进蒸锅,将南瓜片蒸熟。
蒸熟后用勺子将南瓜压成泥,熟透的南瓜特别好压,轻轻松松变成南瓜泥🎃
加入酵母水,小伙伴们,酵母我用了一点点温水化开的,也可以直接放酵母粉的,这个看个人习惯哟❤
将白糖和南瓜泥到进面粉里
搅拌如图(此步骤不用加水,不加水!)
揉面,揉至面团光滑即可
盖上保鲜膜进行发酵,发至两三倍大就好了,季节不一样,发酵时间会不一样,这个我们凭肉眼观察就可以了。
发酵好的面,拿出来再揉一次,此步骤非常关键,面揉不好,做出来的馒头不光滑,也就不会好看,所以曹太提醒大家哦,往死里揉,呵呵呵呵呵~
揉好的面等量分成6个剂子,搓圆放进蒸锅
曹太用的是冷水蒸锅,开中火,蒸20分钟,装盘~看,是不是很光滑很好看呢
趁热吃一口~香甜软糯
小伙伴们,小手动起来,有什么不明白的细节,可以留言问我,我会回复的😋