用料
| 五花肉 | |
| 大馒头 | 一个 |
| 蒜苗 | |
| 生姜 | |
| 豆豉 | |
| 菜油 | |
| 盐 | |
| 味精 | |
| 生抽 | |
| 老抽 |
馒头回锅的做法
五花肉切片，备用（刀功很重要，切的越薄越好）
馒头切片（和肉片大概一致）
生姜，蒜苗切好，备用
锅中放油，适量，煎馒头用。小火，油热入馒头煎制，最好几片几片煎，用筷子翻动，两面金黄后夹出放入盘内。
准备就绪后，锅中放入极少油（五花肉会煸出油，菜油不宜放多），油热后放入五花肉，煸至肉略焦
放入姜片，豆鼓，盐，略炒后放入蒜苗。
倒上少许生抽，老抽，炒至肉入味后放入煎好的馒头。
馒头入味后，放味精，关火。馒头回锅便完成了。
